Study on the physicochemical and emulsifying property of proteins extracted from Pleurotus tuoliensis

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标题	Study on the physicochemical and emulsifying property of proteins extracted from Pleurotus tuoliensis
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112185
DOI	10.1016/j.lwt.2021.112185 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Hong-Bo Fan; Yuan Zou; Si-Yun Huang; Yingli Liu; Qianwang Zheng; et al 出版日期：2021-07-21
求助人	桃铱铱在 2026-10-10 20:52:51 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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