Combined of plasma-activated water and dielectric barrier discharge atmospheric cold plasma treatment improves the characteristic flavor of Asian sea bass (Lates calcarifer) through facilitating lipid oxidation

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标题	Combined of plasma-activated water and dielectric barrier discharge atmospheric cold plasma treatment improves the characteristic flavor of Asian sea bass (Lates calcarifer) through facilitating lipid oxidation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138584
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138584 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yuanyuan Wang; Jiamei Wang; Zhicheng Cai; Xiaohan Sang; Wentao Deng; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	姜萌萌在 2026-09-23 18:14:20 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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