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标题
Walnut and peanut protein microgel particles: production, characterization, and application in stabilizing emulsions and gels
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151281
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.151281 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yingying Gu; Zhimo Jiang; Xiaojie Ma; Hui Hu; Jinjin Zhu; et al
出版日期：2026-12-01
求助人
合适的晓亦 在 2026-10-26 00:35:59 发布自天津，悬赏 10 积分
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  • 1天前

    李爱国 李爱国 Lv7 上传了文件

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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

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    00:36:00 科研通AI机器人（广州）收到请求，开始寻找文献
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  • 1天前

    合适的晓亦 合适的晓亦 Lv5 求助人 发起了本次求助

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