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标题
Tea polyphenol–soy lecithin–beeswax composite oleogelator for soybean oil oleogel: multiscale structural characterization and performance validation in bakery matrices
网址
http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.70801
DOI
10.1002/jsfa.70801 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Hui Yang; Junge Shang; Song Zhu; Dejian Huang; Yue Li
出版日期：2026-06-09
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安详书蝶 在 2026-10-26 16:54:45 发布自湖北，悬赏 10 积分
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