Functional property enhancement of walnut flower melanin by lysine modification: Structural characterization, stability, and bioactivity studies

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标题	Functional property enhancement of walnut flower melanin by lysine modification: Structural characterization, stability, and bioactivity studies
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752... AI链接 doi.org nih.gov doaj.org nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.fochx.2025.103201 doi
求助人	物语在 2026-01-19 16:23:53 发布自中国，悬赏 10 积分
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