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 Insight into microstructure evolution during starch retrogradation by infrared and Raman spectroscopy combined with two-dimensional correlation spectroscopy analysis 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Huanjiong An; Qianyun Ma; Fan Zhang; Chen Zhai; Jianfeng Sun; et al 出版日期：2023-08-18 |
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