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标题
β-carotene and resveratrol loaded glycerol monostearate-based oleogels: Physicochemical characterization at low gelation concentrations
负载β-胡萝卜素和白藜芦醇的单硬脂酸甘油酯油凝胶：低凝胶浓度下的物理化学表征
相关领域
甘油 化学 白藜芦醇 食品科学 表征（材料科学） 色谱法 材料科学 有机化学 生物化学 纳米技术
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115181
AI链接 nih.gov handle.netdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.115181 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Noádia Genuario Barroso; Artur J. Martins; Fernando Divino Oliveira Júnior; Paula Kiyomi Okuro; Rui C. Pereira; et al
出版日期：2024-10-05
求助人
怡然的乘风 在 2025-12-14 19:12:23 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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