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 Green modification technology: acylation-glycosylation co-modification of walnut protein and its application in the stabilized encapsulation of lutein 相关领域
化学
乳状液
琥珀酸酐
DPPH
阿布茨
化学工程
抗氧化剂
色谱法
热稳定性
多糖
食品科学
大豆蛋白
分离
保健品
脂质体
清除
生物高聚物
两亲性
化学稳定性
奶油
纤维素
变性（裂变材料）
乳清蛋白
有机化学
黄原胶
PEDF公司
功能性食品
脂质氧化
刺槐豆胶
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期刊：Chemical Engineering Journal 作者：Yuanli Wang; Yue Wang; Zilin Wang; Wenjian Wang; Yifan Zhou; et al 出版日期：2025-10-15 |
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