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标题
Plant-based protein amyloid fibrils: Origins, formation, extraction, applications, and safety
植物蛋白淀粉样原纤维：起源、形成、提取、应用和安全性
相关领域
淀粉样纤维 萃取（化学） 化学 纤维 淀粉样蛋白（真菌学） 蛋白质聚集 生物物理学 淀粉样β 生物化学 植物 生物 色谱法 医学 病理 疾病
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142559
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142559 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ying Liang; Penghui Zhang; Mei Liu; Hao Liu; Baoshan He; et al
出版日期：2024-12-24
求助人
11 在 2025-12-06 13:43:20 发布自北京，悬赏 10 积分
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