Functional properties of protein isolates from beach pea (Lathyrus maritimus L.)

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标题	Functional properties of protein isolates from beach pea (Lathyrus maritimus L.)
网址	https://doi.org/10.1016/s0308-8146(01)00123-6
DOI	10.1016/s0308-8146(01)00123-6 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：U.D Chavan; D.B McKenzie; F Shahidi 出版日期：2001
求助人	白星星在 2026-01-28 16:21:29 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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