Modulation of viscosity, swallowability, and stability of starch-based thickener: The effect of konjac gum and xanthan gum

已完结

文献求助详情

标题	Modulation of viscosity, swallowability, and stability of starch-based thickener: The effect of konjac gum and xanthan gum 相关领域黄原胶化学食品科学化学工程多糖调制（音乐）理论（学习稳定性）水溶液瓜尔胶热稳定性色谱法流变学羧甲基纤维素钠
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117844
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117844 doi
求助人	韩青在 2025-11-26 13:34:07 发布自新疆，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Stella上传了应助文件

刚刚; CipherSage上传了应助文件

刚刚; lxy94614完成签到，获得积分10

刚刚; 完美世界的应助被爱马仕采纳，获得10

刚刚; Owen的应助被mdjinij采纳，获得10

1秒前; 桐桐上传了应助文件

2秒前; JohanXu完成签到，获得积分10

2秒前; 奋斗土豆完成签到，获得积分10

2秒前; Yangying关注了科研通微信公众号

2秒前; 香蕉觅云的应助被阔达的凡采纳，获得10

3秒前; 慕青的应助被张多采纳，获得10

3秒前; 小二郎上传了应助文件

3秒前; 孟小云发布了新的文献求助10

4秒前; wwz的应助被zsp采纳，获得10

4秒前; 汉堡包上传了应助文件

4秒前; 张晓天发布了新的文献求助10

6秒前; 科研通AI6上传了应助文件

7秒前; 去码头整点薯条发布了新的文献求助30

7秒前; sunyu发布了新的文献求助10

7秒前; 望除完成签到，获得积分10

7秒前; 赘婿上传了应助文件

8秒前; NexusExplorer上传了应助文件

8秒前; 殷勤的天亦发布了新的文献求助10

8秒前; 可爱的函函的应助被nms170520采纳，获得10

8秒前; BroRooney_完成签到，获得积分10

9秒前; jjjjhfffb完成签到，获得积分10

9秒前; 小二郎上传了应助文件

9秒前; 卡卡完成签到，获得积分10

9秒前; 不失觉得你完成签到，获得积分10

9秒前; 王xingxing关注了科研通微信公众号

9秒前; 忐忑的尔容发布了新的文献求助10

9秒前; Owen上传了应助文件

10秒前; zhouxinxiao完成签到，获得积分10

10秒前; 天下迎春发布了新的文献求助10

11秒前; 金阿林在科研上传了应助文件

11秒前; 叽里咕卢完成签到，获得积分10

12秒前; 灵巧书蝶发布了新的文献求助10

12秒前; 打打的应助被平常的铃铛采纳，获得10

12秒前; 浮游的应助被FG采纳，获得10

12秒前; 流星砸地鼠完成签到，获得积分10

13秒前