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 Effects of pre-treatment with S-nitrosoglutathione-chitosan nanoparticles on quality and antioxidant systems of fresh-cut apple slices 相关领域
S-亚硝基谷胱甘肽
抗氧化剂
化学
壳聚糖
呼吸速率
抗氧化能力
食品科学
呼吸
酶
植物
生物化学
谷胱甘肽
生物
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期刊：LWT 作者：Haonuan Zhao; Zhitian Fan; Jiahui Wu; Shuhua Zhu 出版日期：2020-11-13 |
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馆长
梓泽丘墟
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赫若魔
归海浩阑
小明
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