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标题
Encapsulation of rose anthocyanins with β-cyclodextrin for enhanced stability: Preparation, characterization, and its application in rose juice
相关领域
罗斯（数学） 化学 环糊精 食品科学 色谱法 园艺 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.105875
DOI
10.1016/j.fbio.2025.105875 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Yu Xiong; Min Chang; Zhenwei Shi; Yuanyuan Li; So-Hyeon An; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
温暖的定格 在 2025-11-05 15:31:51 发布自四川，悬赏 10 积分
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