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 Interaction of starch and non-starch polysaccharides in raw potato flour and their effects on thickening stability 马铃薯生粉中淀粉与非淀粉多糖的相互作用及其对增稠稳定性的影响
相关领域
食品科学
淀粉
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xu Wang; Jiahui Fang; Cheng Li; Zhengbiao Gu; Hong Yan 出版日期：2023-05-04 |
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