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 Improve the chitosan particle-stabilized oil-water interface by dual reinforcement and its effect on the structure and properties of emulsion 双增强改善壳聚糖颗粒稳定油水界面及其对乳液结构和性能的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Chengcheng Gao; Xing Zheng; Ying Chen; Linghan Meng; Xiaozhi Tang 出版日期：2025-04-23 |
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