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 Antioxidant properties of lipid concomitants in edible oils: A review 相关领域
抗氧化剂
食用油
食品科学
化学
脂质氧化
有机化学
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Antioxidant properties of lipid concomitants in edible oils: A review 农林科学TOPEI检索SCI升级版 农林科学1区SCI基础版 工程技术2区IF 9.8SWJTU A+ Food Chemistry ( IF 9.8 ) Pub Date : 2023-04-26 , DOI: 10.1016/j.foodchem.2023.136219 Gaiqin Ma , Yuanyuan Wang , Yuefan Li , Lingyan Zhang , Yuan Gao , Qi Li , Xiuzhu Yu |
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