Modification of myofibrillar protein using combined chicken breast and soybean protein isolate for improving gel properties: protein structure and intermolecular interactions

已关闭

文献求助详情

标题	Modification of myofibrillar protein using combined chicken breast and soybean protein isolate for improving gel properties: protein structure and intermolecular interactions 使用鸡胸肉和大豆分离蛋白组合修饰肌原纤维蛋白以改善凝胶性质：蛋白质结构和分子间相互作用相关领域鸡胸脯肌原纤维食物蛋白化学分离蛋白分子间力蛋白质聚集食品科学色谱法生物化学有机化学分子
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111215
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111215 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lishi Wang; Pei Gao; Qixing Jiang; Han Chen; Fang Yang; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	JIASHOUSHOU 在 2025-08-17 00:10:31 发布自中国，悬赏 10 积分
下载
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

提交工单

求助 / 应助时间线

1个月前，求助关闭

科研通管家机器人关闭了本次求助。

说明求助超时（查看超时原因）自动关闭，请核实信息是否正确，如果确实需要，您可重新发布求助。【积分已退回】
1个月前

JIASHOUSHOU Lv6 求助人驳回了共享精神上传的文件

说明
出错了，文件错误
1个月前

共享精神 Lv11 上传了文件

已驳回 1-s2.0-S0268005X25001754-main.pdf (13.79 MB)

温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请提交工单反馈。
1个月前

JIASHOUSHOU Lv6 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 栗子栗栗子完成签到，获得积分10

1秒前; kukudou2完成签到，获得积分20

10秒前; 似水流年驳回了Meyako的应助

16秒前; 唐泽雪穗上传了应助文件

17秒前; 柳贯一的应助被科研通管家采纳，获得10

26秒前; 哈哈哈完成签到，获得积分10

32秒前; 唐泽雪穗上传了应助文件

39秒前; 唐泽雪穗上传了应助文件

57秒前; 科研通AI5的应助被vuu采纳，获得10

1分钟前; 科研通AI6的应助被Irony采纳，获得10

1分钟前; Doctor_jie完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI5上传了应助文件

1分钟前; CipherSage的应助被Morri采纳，获得10

1分钟前; 等待惜文完成签到，获得积分10

1分钟前; 馆长上传了应助文件

1分钟前; OCDer完成签到，获得积分0

1分钟前; 等待惜文发布了新的文献求助10

1分钟前; 顾矜的应助被hbq采纳，获得10

1分钟前; 顾矜上传了应助文件

1分钟前; hbq发布了新的文献求助10

1分钟前; 菜根谭完成签到，获得积分10

1分钟前; 柳贯一的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; 唐泽雪穗上传了应助文件

2分钟前; 科研通AI6上传了应助文件

2分钟前; 充电宝上传了应助文件

2分钟前; Jun完成签到，获得积分10

2分钟前; Irony发布了新的文献求助10

2分钟前; guaner发布了新的文献求助10

3分钟前; KanmenRider完成签到，获得积分10

3分钟前; 星辰大海的应助被GQ采纳，获得10

4分钟前; caca完成签到，获得积分0

4分钟前; 清爽冬莲完成签到，获得积分10

4分钟前; cosimo完成签到，获得积分10

4分钟前; 星辰大海上传了应助文件

4分钟前; GQ发布了新的文献求助10

4分钟前; Geodada完成签到，获得积分10

4分钟前; 柳贯一的应助被科研通管家采纳，获得10

4分钟前; 科研通管家关闭了叫我陈老师啊的文献求助

4分钟前; 如意秋珊完成签到，获得积分10

4分钟前; 唐泽雪穗上传了应助文件

4分钟前