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  Enhanced stability and controlled gastrointestinal digestion of β-carotene loaded Pickering emulsions with particle–particle complex interfaces 具有颗粒——颗粒复合界面的β-胡萝卜素Pickering乳剂的稳定性增强和胃肠消化控制
相关领域
皮克林乳液
化学
乳状液
粒子（生态学）
化学工程
粒径
色谱法
材料科学
海洋学
地质学
工程类
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期刊：Food & Function 作者：Yang Wei; Liang Zhang; Wenyan Liao; Like Mao; Mengke Zhang; et al 出版日期：2021-01-01 |
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