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标题
Enhancing Sourdough Fermentation with AI and Multi-Omics: From Natural Diversity to Synthetic Microbial Community
用人工智能和多组学增强酸面团发酵：从自然多样性到合成微生物群落
相关领域
发酵 多样性（政治） 微生物种群生物学 自然（考古学） 生物技术 生化工程 食品科学 生物 工程类 细菌 政治学 遗传学 古生物学 法学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105233
DOI
10.1016/j.tifs.2025.105233 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Yujuan Yu; Jiale Wang; Faizan Ahmed Sadiq; Honghong Cheng; Aowen Liu; et al
出版日期：2025-08-01
求助人
嘀嘀哒哒 在 2025-09-02 15:05:18 发布自河北，悬赏 10 积分
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