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标题
Comprehensive investigation on volatile and non-volatile metabolites in low-salt doubanjiang with different fermentation methods
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135588
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.135588 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Li Jiang; Yunhao Lu; Yi Ma; Zishan Liu; Qiang He
出版日期：2023-01-28
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大方铃铛 在 2026-04-29 10:54:31 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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    大方铃铛 大方铃铛 Lv1 求助人 发起了本次求助

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