Ionically crosslinked pectin films incorporated with Rosa roxburghii Tratt polyphenol: influence of gluconate and chloride ions

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标题	Ionically crosslinked pectin films incorporated with Rosa roxburghii Tratt polyphenol: influence of gluconate and chloride ions 相关领域化学果胶氯化物极限抗拉强度多酚核化学纤维素傅里叶变换红外光谱水解离子强度抗氧化剂糖多糖离子键合食品添加剂活性包装食品科学酶水解溶解度壳聚糖食品包装淀粉红外光谱学色谱法抗撕裂性
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112369
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112369 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Sha Li; Keting Li; Chao Yang; Li Song; Shuai Lian; et al 出版日期：2025-12-17
求助人	大萌在 2026-04-28 15:43:59 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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