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标题
Effect of hydrophobicity regulation of wheat gluten-citrus pectin complex particles on the structure and rheological behavior of emulsion gels
网址
http://dx.doi.org/10.19804/j.issn1006-2513.2022.12.002
DOI
10.19804/j.issn1006-2513.2022.12.002 doi
求助人
ding 在 2026-04-20 21:28:16 发布自中国，悬赏 10 积分
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  • 13天前，求助关闭

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  • 18天前

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  • 18天前

    ding ding Lv4 求助人 发起了本次求助

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