Covalent conjugation of Inca peanut albumin and polyphenols with different phenolic hydroxyl numbers through laccase catalysis to improve functional properties

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标题	Covalent conjugation of Inca peanut albumin and polyphenols with different phenolic hydroxyl numbers through laccase catalysis to improve functional properties
网址	https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/...
DOI	10.1002/jsfa.13285 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yongqing Wu; Yanxin Li; Honglang Liu; Pan Li; Bing Du; et al 出版日期：2024-01-22
求助人	优雅人士在 2026-03-14 13:35:12 发布自广东，悬赏 10 积分
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