High‐Moisture Extrusion in Plant‐Based Meat: Challenges and Emerging Trends

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标题	High‐Moisture Extrusion in Plant‐Based Meat: Challenges and Emerging Trends
网址	https://doi.org/10.1111/jfpe.70107
DOI	10.1111/jfpe.70107 doi
其它	期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Roya Aghagholizadeh; Atefeh Amiri Rigi 出版日期：2025
求助人	serendipty 在 2026-03-31 19:24:51 发布自福建，悬赏 10 积分
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