Bioactive components in mold-ripened Civil cheese: Profiling peptides, gamma-aminobutyric acid (GABA), and biogenic amines

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标题	Bioactive components in mold-ripened Civil cheese: Profiling peptides, gamma-aminobutyric acid (GABA), and biogenic amines
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.108123
DOI	10.1016/j.fbio.2025.108123 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Mustafa Kılıç; Neslihan Ayağ; Elif Dağdemir 出版日期：2026
求助人	ru 在 2026-05-27 18:35:17 发布自云南，悬赏 10 积分
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