Multi-omics insights into key aroma compound formation during Chinese bayberry wine fermentation by Pichia kluyveri ZFM-0524

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标题	Multi-omics insights into key aroma compound formation during Chinese bayberry wine fermentation by Pichia kluyveri ZFM-0524 相关领域葡萄酒发酵化学芳香食品科学酵母葡萄酒的香气钥匙（锁）乙醇发酵芳香化合物毕赤酵母生物化学酿酒发酵毕赤酵母发酵剂食品加工中的发酵生物苹果酸发酵
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111856 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111856 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Shuxun Liu; Mingfeng Cao; Yan Zhao Yan Zhao; Yufeng Xu; 张鲁安; et al 出版日期：2026-05-21
求助人	动听易槐在 2026-05-29 10:55:23 发布自河南，悬赏 10 积分
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