Addition of galactomannans and citric acid in corn starch processed by extrusion: Retrogradation and resistant starch studies

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标题	Addition of galactomannans and citric acid in corn starch processed by extrusion: Retrogradation and resistant starch studies
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.03.009
DOI	10.1016/j.foodhyd.2018.03.009 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Erich von Borries-Medrano; Mónica R. Jaime-Fonseca; Miguel A. Aguilar-Méndez; Héctor I. García-Cruz 出版日期：2018
求助人	简单的烤鸡在 2026-03-03 21:20:27 发布自上海，悬赏 10 积分
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