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 Effect of Molecular Weight Reduction, Acetylation and Esterification on the Emulsification Properties of Citrus Pectin 相关领域
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期刊：Food Biophysics 作者：U. Schmidt; L. Koch; Christine Rentschler; Thomas Kurz; Hans-Ulrich Endreß; et al 出版日期：2014-11-12 |
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