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 Differences in taste and material basis of soybean and defatted soybean fermented soy sauces and influence factors 相关领域
食品科学
品味
发酵
食品加工中的发酵
大豆粉
苦味
化学
大豆蛋白
食物准备
大豆
大豆蛋白
食品加工
生物
乳酸
遗传学
细菌
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(2025-6-4)
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