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标题
Covalent modification of zein with polyphenols: A feasible strategy to improve antioxidant activity and solubility
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DOI
10.1111/1750-3841.16203 doi
其它 期刊:Journal of Food Science
作者:Yanan Xu; Zihao Wei; Changhu Xue; Qingrong Huang
出版日期:2022-05-31
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养尘 在 2026-07-07 15:02:03 发布自江苏,悬赏 10 积分
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