| 标题 |
 Tricholoma matsutake Protein as a Novel Cognitive Supportive Nutrient: Identification and Molecular Interaction Mechanism Study of Memory-Enhancing Peptides 相关领域
乙酰胆碱酯酶
化学
生物化学
药理学
阿切
海马结构
认知
胆碱能的
功能（生物学）
认知功能衰退
机制（生物学）
肽
体内
体外
自发交替
神经科学
蛋白质组学
氧化应激
乙酰胆碱
生物利用度
消化（炼金术）
阿尔茨海默病
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Renzhi Lv; Jing Lv; Dong Chen; Qunyan Fan; Songyi Lin 出版日期：2026-02-18 |
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