Large amplitude oscillatory shear (LAOS) for nonlinear rheological behavior of heterogeneous emulsion gels made from natural supramolecular gelators

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标题	Large amplitude oscillatory shear (LAOS) for nonlinear rheological behavior of heterogeneous emulsion gels made from natural supramolecular gelators
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.110076
DOI	10.1016/j.foodres.2020.110076 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Qing Li; Mengyue Xu; Jing Xie; Enyi Su; Zhili Wan; et al 出版日期：2020-12-28
求助人	王一博在 2026-08-15 20:09:06 发布自海南，悬赏 10 积分
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