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Fabrication of Zein-Lecithin-EGCG complex nanoparticles: Characterization, controlled release in simulated gastrointestinal digestion |
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期刊:Food Chemistry 作者:Hujun Xie; Chengzhi Liu; Jian Gao; Jieyu Shi; Fangfang Ni; et al 出版日期:2021-07-06 |
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(2025-6-4)