| 标题 |
Effect of Mono- and Polysaccharide on the Structure and Property of Soy Protein Isolate during Maillard Reaction |
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊:Foods 作者:Kun Wen; Qiyun Zhang; Jing Xie; Bin Xue; Xiaohui Li; et al 出版日期:2024-09-06 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成,仅限求助人下载。 |
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)