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 Development and characterization of an α-l-rhamnosidase mutant with improved thermostability and a higher efficiency for debittering orange juice 相关领域
热稳定性
柚皮苷
化学
突变体
橙汁
生物化学
食品科学
酶
色谱法
基因
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Li Jun Li; Zhe Wu; Yue Yu; Lujia Zhang; Yan Bing Zhu; et al 出版日期：2017-11-20 |
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