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 Catalytic infrared blanching and drying of carrot slices with different thicknesses: Effects on surface dynamic crusting and quality characterization 相关领域
漂白
圆度（物体）
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材料科学
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食品科学
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期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Bengang Wu; Yuanjin Ma; Xiuyu Guo; Yiting Guo; Chengcheng Qiu; et al 出版日期：2023-07-30 |
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