Mucoadhesion and Mucins in Oral Processing: Their Role in Food Interaction, Texture, and Sensory Perception

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标题	Mucoadhesion and Mucins in Oral Processing: Their Role in Food Interaction, Texture, and Sensory Perception
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jtxs.70000
DOI	10.1111/jtxs.70000 doi
其它	期刊：Journal of Texture Studies 作者：Ioannis Velopoulos; Maria Dimopoulou; Jianshe Chen; Christos Ritzoulis 出版日期：2024-11-27
求助人	water1201 在 2026-08-26 17:41:03 发布自安徽，悬赏 10 积分
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