Effects of Maillard reaction on the properties and anti-inflammatory, anti-proliferative activity in vitro of quinoa protein isolates

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标题	Effects of Maillard reaction on the properties and anti-inflammatory, anti-proliferative activity in vitro of quinoa protein isolates
网址	https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2021.114165
DOI	10.1016/j.indcrop.2021.114165 doi
其它	期刊：Industrial Crops and Products 作者：Cong Teng; Bao Xing; Xin Fan; Biao Zhang; Yajie Li; et al 出版日期：2021-10-20
求助人	冷静火龙果在 2026-07-09 16:32:53 发布自上海，悬赏 10 积分
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