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Eucommia ulmoides leaf as an alternative substrate for kombucha fermentation: the role of microbial communities in dynamics and metabolic profile
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148266
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.148266 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Linfeng Wang; Erfeng Wang; Wenyan Wang; Wen Zhang; Yifan Ge; et al
出版日期：2026-02-05
求助人
bbecky 在 2026-07-21 22:36:18 发布自荷兰，悬赏 10 积分
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