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Sequential fermentation with Kluyveromyces marxianus and yogurt starter cultures produces stirred fermented milk with reduced lactose and enhanced natural flavor
网址
https://doi.org/10.1016/J.IFSET.2025.104169
DOI
10.1016/J.IFSET.2025.104169 doi
其它 期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者：Yu-Ting Feng; Yan-Ru Zhou; Chang-Cheng Li; Shu-Jun Guo; Zhenpeng Gao; et al
出版日期：2025-08-15
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追寻的秋珊 在 2026-09-13 21:41:04 发布自中国，悬赏 10 积分
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