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 Antibacterial activity and mechanism of Lactobacillus plantarum fermented whey against representative spoilage bacteria in fresh noodles 相关领域
植物乳杆菌
食品科学
抗菌活性
化学
食物腐败
发酵
细菌
乳酸菌
机制（生物学）
乳杆菌科
益生菌
乳酸
食品加工中的发酵
抗菌剂
微生物学
微生物
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期刊：Food Bioscience 作者：Zhen-Nan Li; W. Khalid; Mingcong Fan; Yan Li; Li Wang; et al 出版日期：2026-09-01 |
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