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标题
Effect of oil-modified crosslinked starch as a new fat replacer on gel properties, water distribution, and microstructures of pork meat batter
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135337
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.135337 doi
求助人
迷路鞋子 在 2026-09-04 20:38:32 发布自浙江，悬赏 10 积分
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  • 2小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    20:38:34 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
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  • 2小时前

    迷路鞋子 迷路鞋子 Lv41 求助人 发起了本次求助

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