| 标题 |
 In vitro digestibility and starch content, predicted glycemic index and potential in vitro antidiabetic effect of lentil sprouts obtained by different germination techniques 不同萌发工艺小扁豆芽的离体消化率、淀粉含量、预测血糖指数及潜在的体外抗糖尿病作用
相关领域
发芽
淀粉
发芽
食品科学
化学
甘露醇
升糖指数
淀粉酶
抗性淀粉
体外
生物利用度
血糖性
植物
生物化学
生物
生物技术
酶
胰岛素
生物信息学
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| DOI |
10.1016/j.foodchem.2012.09.122
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Michał Świeca; Barbara Baraniak; Urszula Gawlik‐Dziki 出版日期：2013-06-01 |
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