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 Effects of fortification of Daqu with various yeasts on microbial community structure and flavor metabolism 不同酵母强化大曲对微生物群落结构和风味代谢的影响
相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Weiwei Li; Guangsen Fan; Zhilei Fu; Wenhua Wang; Youqiang Xu; et al 出版日期：2019-12-09 |
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