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标题
Effects of high-temperature stages on the physicochemical properties and oxidation products formation of rapeseed oil with carnosic acid
相关领域
肉桂酸 油菜籽 化学 化学工程 食品科学 有机化学 抗氧化剂 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141960
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141960 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yingdan Zhu; Yuxia Luan; Cheng-Liang Chai; Yalin Xue; Zhang-Qun Duan
出版日期：2024-11-13
求助人
LUCA 在 2025-05-18 15:30:36 发布自北京，悬赏 10 积分
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