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 Freeze-thaw stability of pickering emulsions stabilized by soy and whey protein particles 大豆和乳清蛋白颗粒稳定pickering乳液的冻融稳定性
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xue-Feng Zhu; Ning Zhang; Wei-Feng Lin; Chuan-He Tang 出版日期：2017-08-01 |
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