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标题
Ultrasonic treatment of rice bran protein-tannic acid stabilized oil-in-water emulsions: Focus on microstructure, rheological properties and emulsion stability
米糠蛋白-单宁酸稳定水包油乳液的超声处理：关注微观结构、流变性能和乳液稳定性
相关领域
乳状液 单宁酸 流变学 微观结构 Zeta电位 超声波传感器 材料科学 化学 热稳定性 粘度 化学工程 粒径 色谱法 复合材料 有机化学 纳米技术 纳米颗粒 物理 物理化学 声学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2023.106577
AI链接 doi.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ultsonch.2023.106577 doi
其它 期刊：Ultrasonics Sonochemistry
作者：Ning Wang; Donghua Wang; Kaiwen Xing; Xiaoyu Han; Shan Gao; et al
出版日期：2023-09-02
求助人
Y123 在 2025-06-17 20:14:59 发布自中国，悬赏 10 积分
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