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标题
Resveratrol nanoparticles coated by metal-polyphenols supramolecular enhance antioxidant activity and long-term stability of dietary gel
金属多酚超分子包覆白藜芦醇纳米粒增强膳食凝胶的抗氧化活性和长期稳定性
相关领域
多酚 白藜芦醇 抗氧化剂 化学 纳米颗粒 超分子化学 金属 食品科学 有机化学 生物化学 纳米技术 材料科学 分子
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141987
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141987 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yang Chai; Ying Zhou; Kai Zhang; Ping Shao
出版日期：2024-11-09
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小园饼干 在 2025-05-13 10:25:31 发布自浙江，悬赏 10 积分
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