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 Polysaccharide-catechin conjugates: Synthesis methods, structural characteristics, physicochemical properties, bioactivities and potential applications in food industry 多糖-儿茶素缀合物的合成方法、结构特征、理化性质、生物活性及在食品工业中的潜在应用
相关领域
多糖
化学
儿茶素
有机化学
抗氧化剂
结合
组合化学
多酚
数学分析
数学
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Huimin Yong; Jun Liu 出版日期：2024-02-03 |
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