Comparative analysis of the non-volatile flavor of mud crab (Scylla paramamosain) cultured in sea water and coastal low saline-alkali water - 科研通

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标题	Comparative analysis of the non-volatile flavor of mud crab (Scylla paramamosain) cultured in sea water and coastal low saline-alkali water 海水与沿海低盐碱水养殖泥蟹（Scylla paramamosain）非挥发性风味的比较分析相关领域副热带青蟹风味生理盐水盐水生物渔业化学食品科学动物生态学盐度生物化学基因内分泌学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2025.107530
DOI	10.1016/j.jfca.2025.107530 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Yuntao Li; Kangxiang Qin; Peng Yang; Chenxi Che; Shan Gao; et al 出版日期：2025-03-01
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